Koulutuksessa vastuullistyötä käydään läpi ruokapalvelujen eri toiminnoissa käytännönläheisesti. Mitä vastuullisuustyö tarkoittaa raaka-aine hankinnoissa, valmistusprosesseissa, henkilöstön osaamisvalmiuksissa tietää ja toteuttaa vastuullisia työtapoja? Kyse on toimintatapojen valinnoista kestävän ja vastuullisen ruokapalvelun toteuttamisessa.
Koulutus ohjaa tunnistamaan ja huomioimaan workshop-tehtävän kautta oman ruokapalveluyksikön vastuullisuustyön eri osa-alueilla.
22.9. mennessä
Koulutus lisää ruokapalveluhenkilöstön osaamista ja keinoja hallita sekä ympäristökuormitusta että taloudellisuutta omassa työtehtävässä.
Hinta on 490 € + voimassaoleva alv / hlö
Hinta sisältää opetuksen, sähköisen materiaalin ja ohjelmassa mainitut ateriat. Hintaan lisätään laskutuslisä (5 € + alv).
Ilmoittautumisen peruminen:
Voit perua osallistumisesi maksutta 22.9.2026 saakka. Tämän jälkeen tehdyistä peruutuksista veloitamme 50 % osallistumismaksusta. Jos peruutusta ei tehdä ollenkaan, laskutamme koko osallistumismaksun. Mikäli olet estynyt osallistumaan, voit ilmoittaa toisen osallistujan organisaatiostasi tilallesi.
Margit Kojo on ruoka- ja ravitsemusalan ammattikeittiöiden ajan hermolla elävä määrätietoinen, innostava ja vaihtoehtoja tarjoava kouluttaja ja alan kehittäjä yksityisellä sekä julkisella sektorilla koko maassa, edistäen muun muassa kouluruoan käyttöä ja arvostusta. Erityisesti hän on tehnyt merkittävää pioneerityötä kotimaisten kasvikunnan raaka-aineiden avomaaviljelyn ja käytön edistämiseksi, luoden uudenlaisia tapoja ruokakulttuurin nostamiseksi uudelle tasolle. Viime vuosina työtehtävät ovat liittyneet ruokapalvelu prosessien/käytäntöjen, ympäristövaikutusten, taloudellisuuden ja asiakaslähtöisten ravitsemustarpeiden kehittämiseen.
